Bílé víno I.G.T. „Val del Noce“

Výrobní plocha: rovina Metaponto Matera-
Hrozny: Chardonnay
Nadmořská výška: 70 m nad mořem
Typ pestovani cordon
Výsadba : 2,5 x 1 m
Rostliny Ha: 4000
Produkce Ha: 15.000 kg
Sklizeň: ručně
Vinifikace: lisovani,fermentace v bílém po dobu 25 dnů při 13 ° C
Zrání: v oceli po dobu 6 měsíců (80%),v dubu po dobu 6 měsíců (20%),
Alkohol: 14% obj..
Barva: slámově žlutá se zelenými odlesky
Vůně: intenzivní, vytrvala a ovocna
Chuť: rozsáhla, tučna, tepla, minerální pocity
Vhodna-kombinace: syrové nebo vařené mořské plody a korýši
Teplota podávání: 10-11 ° C
IGT – Typicke zeměpisne označení

Bílé víno D.O.C. „Moře“

Výrobní plocha: Matera – Metaponto
Hrozny: Recke
Nadmořská výška: 70 m
Typ pestovani: cordon
Výsadba: m 2,5 x 1
Rostliny Ha: 4000
Produkce Ha kg10.000
Sklizeň: ručně
Vinifikace: měkká lisování, kvašení v bílém po dobu 25 dnů při 13 ° C
Zrání: ocel po dobu3 měsíců (80%), dřevo po dobu měsícu (20%)
Alkohol: 13% obj..
Barva: slámově žlutá se zlatými odlesky
Aroma: skvěle aromaticke jemnosti s ovocnými tóny a nepatrným nádechem spaleneho dřeva
Chuť: plná, minerální a trvala
Vhodne: hlavní chody z ryb
Teplota podávání: 10-11 ° C 
 DOC

Rosé I.G.T. „Val del Noce“

Výrobní plocha: Matera-Metaponto
Hrozny: Sangiovese a Syrah
Nadmořská výška: 70 m
Typ pestovani: cordon
Výsadba: m 2,5 x 1
Rostliny Ha: 4000
Produkce Ha kg 15.000
Sklizeň: ručně
Vinifikace: drcení, kvašení a macerace v červeném po dobu 24 až 36 hodin při 16° C, lisování, vyjasnění, a konec kvašení při 12 ° C po dobu 20 dnů; vinifikace hrozny společně
Zrání: v oceli po dobu 6 měsíců
Lahve: Evropská Bordeaux láhev sklo na pul bíle a korek silikon
Alkohol: 13,5% obj..
Barva: růžová intenzivní a brilantní
Aroma: sladké květinové vůně
Chuť: plná, harmonicka středomořského ovoce
Vhodny: hlavní chody, bílé maso, tuňák
Teplota podávání: 12-14 ° C
IGT

Červené víno I.G.T. „Val del Noce“

Výrobní plocha: Matera-Metaponto
Hrozny: Cabernet Sauvignon, Aglianico, Syrah
Nadmořská výška: 70 m
Typ pestovani: cordon
Výsadba: m 2,5 x 1
Rostliny Ha: 4000
Produkce Ha kg 10.000
Sklizeň: ručně
Vinifikace: drcení, kvašení a macerace v červené po cca 10 dní při teplotě 25 ° C,měkké lisování
Zrání: 8 měsíců v oceli, ve dřeve na dobu 6 měsíců
Alkohol: 13,5% obj..
Barva: Brilantní rubínově červená
Aroma: intenzivní, přetrvávající a ovocne s tóny bylin
Chuť: plná, vyvážená s jemnými taniny, strukturovana
Vhodny: hlavní chody a červená masitá jídla
Teplota podávání: 19-20 ° C 
 IGT

Červené víno D.O.C. „Del Massaro“

Výrobní plocha: Matera-Metaponto
Hrozny: Primitivo
Nadmořská výška: 70 m
Typ pestovani cordon
Výsadba: m 2,5 x 1
Rostliny Ha: 4000
Produkce Ha kg 10.000
Sklizeň: ručně
Vinifikace: drcení, kvašení a macerace v červené po dobu cca 10-15 dní při teplotě 22 ° C, 2 -3 náhrady denně a 3 délestage, měkké lisování
Zrání: v oceli po dobu 3 měsíců v dubových sudech po dobu 12 měsíců 
 Lahví: Bordeaux láhev sklo-evropský dub a kork kus
Alkohol: 14% obj..
Barva: Brilantní rubínově červená
Aroma: intenzivní a přetrvávající pocit červeneho ovoce a koření Středomoří Chuť: plná, teplá, strukturovaná a měkka
Vhodne: grilované červené maso, zvěřina,dozrále sýry
Teplota podávání: 19-20 ° C
DOC